Ein Vitamin ist eine organische Verbindung, die für die Aufrechterhaltung normaler physiologischer Funktionen bei Menschen und vielen Tieren notwendig ist. Vitamine (englische Übersetzung: vitamins) sind wichtige Mikronährstoffe, die der Körper nicht in ausreichender Menge selbst synthetisieren kann und daher mit der Nahrung aufnehmen muss. Einige Vitamine werden auch von Darmbakterien produziert und in den Darm abgegeben. Vitamine erfüllen eine Reihe von Schlüsselfunktionen im Körper, darunter die Beteiligung am Stoffwechsel, die Aufrechterhaltung des Immunsystems, Wachstum und Entwicklung, die Erhaltung einer gesunden Haut und viele andere Prozesse. Sie dienen oft als Coenzyme (englisch: coenzymes) oder Prohormone.

Vitamine werden in zwei Hauptgruppen eingeteilt:

• Wasserlösliche Vitamine: Diese Vitamine sind wasserlöslich (Englisch-Übersetzung: water-soluble) und können in der Regel nicht im Körper gespeichert werden, so dass sie täglich mit der Nahrung aufgenommen werden müssen. Zu den wasserlöslichen Vitaminen gehören Vitamin C und die verschiedenen B-Vitamine (z. B. B1, B2, B6 usw.).
• Fettlösliche Vitamine: Diese Vitamine sind fettlöslich (englisch: fat-soluble) und können im Körper gespeichert werden. Nur vier Vitamine sind fettlöslich: Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E und Vitamin K.

Jedes Vitamin erfüllt bestimmte Funktionen im Körper. Hier sind einige Beispiele:

• Vitamin C (Ascorbinsäure): Unterstützt das Immunsystem, ist an der Kollagensynthese beteiligt (wichtig für die Gesundheit der Haut) und hilft bei der Aufnahme von Eisen aus der Nahrung.
• Vitamin D: Reguliert den Kalzium- und Phosphatspiegel in den Knochen und im Blut, was für die Knochengesundheit wichtig ist.
• Vitamin A (Retinol): Wichtig für das Sehvermögen, das Wachstum, die Entwicklung der Hautzellen und die Erhaltung gesunder Schleimhäute (Englisch-Übersetzung: mucous membranes).
• Vitamin K: Ist an der Blutgerinnung und Wundheilung beteiligt.
• Vitamin B12 (Cobalamin): Wesentlich für die normale Funktion des Nervensystems und der Blutbildung.

Ein Vitaminmangel kann zu einer Vielzahl von Krankheiten und Beschwerden führen. Deshalb ist es wichtig zu lernen, wie man die Vitamine durch eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung oder in manchen Fällen durch Nahrungsergänzungsmittel zu sich nehmen kann.

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